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年货提前看,异蛇王酒 让这个冬天不再寒冷
时间:2017-01-18 手机看新闻 浏览次数:1939 字号:[ 小 ] [ 中 ] [ 大 ]

原创 2017-01-17 杨颖 彭伟 大美湘村

长沙电视台新农村频道

——大美乡村  城乡互动——

“永州之野产异蛇”,柳宗元一篇脍炙人口的《捕蛇者说》,让世人皆知永州盛产剧毒之蛇。今天记者继续为大家寻找永州特色年货,来到的第二站就是柳宗元异蛇王酒的生产基地,一起看看这蛇酒到底是怎么制作出来的呢?


走进柳宗元异蛇王酒展示厅,各式各样的蛇酒琳琅满目,客户经理汤婷为我们介绍说,这些只是展示品中的一部分,隔壁的展示厅会有惊喜,这惊喜到底是什么呢?

永州之野产异蛇,黑质而白章,触草木尽死,来到永州,这必备年货肯定少不了(蛇)酒了,看到我们面前的大坛子没有,这里面可有惊喜呢,是不是?是的,有什么惊喜,我们看看,来来来 看一下 看到了没?这都是什么蛇呀?这都是五步蛇。

这还真是特大惊喜呀,里面有上百条五步蛇,幸好都泡在酒里了,看的记者是全身哆嗦,汤经理告诉我们,这只是一个展示品,暂时也不适合喝,需要了解更多蛇酒的知识,需要进入到厂房,从酿酒开始了解。

 

这个房子一走进来就是特别浓的酒香味,这里主要是干嘛的呢?这里是整个米酒储存发酵的一个车间,感觉还满原生态的,都是稻草铺的,我们这个原滋原味原生态的,这个稻草是运用到了,冬天这个酒发酵过程中,温度过低,这个稻草还有一层麻袋还有簸箕,就是控制它的温湿度,稻草是为了给酒恒温。

在这个米酒发酵室里,记者发现,没有看到一点高科技的东西,全部都是按照原生态的酿酒方式制作的。汤婷告诉记者,那是因为制作蛇酒,基酒特别关键。从大米的选材必须是早籼稻,然后经过两次发酵,把握好每个流程的时间,这样才能真正制作出符合蛇酒的基酒。

闻起来跟甜酒的味道就是很香,一次发酵出来的酒就是甜酒,可以直接喝的,二次发酵出来的酒,这个酒就已经不能喝了,要进行蒸馏,蒸馏出来的酒,就是五十度的纯酿米酒,更适合泡蛇,泡蛇放到里面,蛇毒经过米酒的稀释,就会形成一种对人体有益的氨基酸物质。

一直在说的蛇酒,其实除了加入蛇泡制住之外,还有就是一些中草药,开始是分开泡制,最后再合在一起,这样更加有益于身体。可是这大半天,怎么都还没有见到蛇呢?汤婷告诉记者,这养蛇的地方比较远,而且在山上。虽然天一直下着雨,但是我们的记者已经是迫不急待了。

我现在所在的位置,就是在眼镜蛇恒温室内养殖基地,这里面因为是恒温,所以他的温度相对还是比较高的,因为现在是属于冬天,所以蛇都是处在冬眠的时间,所以整体来看不是那么活跃,但是今天我们还是请到了这个眼镜蛇养殖的柏经理,来了解下这个眼镜蛇,其实我特别特别害怕蛇,我现在完全一条蛇都看不到,是不是把这个打开,还是有点小紧张,我是第一次这么近距离的接触蛇,而且是眼镜蛇,这个蛇大概都有多重了,像仰起头的那一条,这个大概有两三斤的样子,大的可能有三四斤,它还会发出这种声音,因为现在的温度也不是特别冷,还是比较活跃的。

第一次与毒蛇近距离接触的记者,胆子还真是挺大的,看完眼镜蛇又去看看五步蛇。据介绍,异蛇分为三异,毒性异、形状异、疗效异,目前柳宗元异蛇王酒,共分为8大类,四十余种。回到展示大厅,记者还是不忘,要来上那么一小杯。

喝到嘴巴里,还是有点辣辣的,它的度数有四十二度,然后在口腔里回味的都是中草药的味道,喝进去是不是浑身发热的感觉,有点,就是喝完之后,确实浑身都是热热的,如果我把这个全部喝完,等会会晕掉,不会,不会,不会,保证你喝完之后,走出去冬天都不怕冷了,所以说喝完异蛇王酒,这个冬天都不再寒冷了。

永州市异蛇科技实业有限公司总经理 郭德志:这个生活条件好了,就更多的趋向于一种健康的需要,所以我们也把这种老的工艺,给他结合现在的这种生产,把它挖掘出来,让我们更多的消费者,能喝到健康放心的这种蛇酒。

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